Основной фокус этой даты направлен на профилактику неинфекционных заболеваний, среди которых сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) занимают первое место по распространённости.

Рацион питания современного человека крайне несбалансирован. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) человечество переедает крахмалосодержащих продуктов (хлеба, картофеля) на 10%, сахара — на 30–35%; недоедает мяса — на 25%, молока — на 30%, овощей и фруктов — на 45–50%.

Главные правила здорового питания:

• Разнообразие: старайтесь каждый день употреблять продукты из всех пяти основных групп.
• Вариативность: чередуйте и заменяйте продукты внутри каждой группы.
• Баланс и режим: поддерживайте энергетическое равновесие и не забывайте про качественный отдых и сон.

Неправильный рацион напрямую ведет к ожирению, атеросклерозу и артериальной гипертензии. По данным ВОЗ и Министерства здравоохранения РБ, коррекция рациона и переход на правильное питание способны снизить риск развития ССЗ более чем на 80%.

Основные рекомендации ВОЗ по профилактике ССЗ через питание:

Употребляйте разнообразную пищу, в том числе фрукты и овощи

• Каждый день следует употреблять в пищу смесь из цельнозерновых злаков, таких как пшеница, кукуруза и рис, бобовые, например, чечевицу и фасоль, достаточное количество свежих фруктов и овощей и продукты животного происхождения (например, мясо, рыбу, яйца и молоко).
• По возможности выбирайте крупы из необработанного зерна, например, из кукурузы, проса, овса, пшеницы и бурого риса; они богаты ценной клетчаткой и способствуют длительному сохранению чувства сытости.

Снизьте потребление соли

• Следует ограничить потребление соли 5 граммами в день (эквивалент одной чайной ложки).
• Не пересаливайте готовые блюда и пищу во время приготовления, старайтесь реже использовать соленые соусы и приправы (например, соевый соус, рыбный соус или соус на основе бульона).
• Проверяйте содержание соли в приобретаемой продукции и отдавайте предпочтение пище с низким содержанием натрия.

Употребляйте жиры и масла в умеренном количестве

• Приготавливая пищу, предпочитайте сливочному или топленому маслу оливковое, соевое, подсолнечное или кукурузное масло.
• Отдавайте предпочтение белым сортам мяса, например, мясу птицы, так как содержание жира в них обычно ниже, чем в мясе красных сортов; срезайте с мяса жировую прослойку и старайтесь избегать употребления мясных полуфабрикатов.
• Ограничьте употребление выпечки, жареного и переработанных пищевых продуктов, в которых содержатся трансжиры промышленного производства.

Ограничьте потребление сахара

• Постарайтесь ограничить потребление сладостей, а также сладких напитков, например, газированной воды, фруктовых соков и напитков на основе сока, чайных, кофейных и молочных напитков со вкусовыми добавками.
• Вместо сладостей выбирайте свежие фрукты. Если вы все же предпочитаете другие виды десерта, подбирайте такие, в которых содержится небольшое количество сахара.

Не забывайте о воде: употребляйте достаточное количество жидкости

Для оптимального функционирования организма необходимо следить за достаточным поступлением жидкости. Заменив сахаросодержащие напитки питьевой водой, вы сможете легко ограничить потребление сахара и суточный калораж рациона.

Помните: здоровое питание – это не временная диета, а привычка, которую мы формируем день за днём.

Валеолог Поликарпова Т.П.